Produkt
Getrockneter Lion's Mane (Igelstachelbart) ist ein feiner Gourmet-Vorrat – mild-süßlich und zart-faserig, oft mit Hummer verglichen. Nach dem Einweichen (20–30 Minuten) wie frisch verwendbar.
Geschmack & Anwendung
Mild-süßlich und fein. Ideal für edle Fischgerichte, vegane Meeresfrüchte-Alternativen, Pasta oder Risotto. Tipp: das Einweichwasser mitverwenden.
Warum Pilzling?
Getrockneter Lion's Mane aus unserer Kölner Urban-Farming-Zucht – schonend getrocknet, damit das volle Aroma erhalten bleibt, und lange haltbar. Wir forschen außerdem daran, die Pilzzucht Schritt für Schritt kreislauffähiger zu machen.
• Aus Kölner Urban-Farming-Zucht
• Schonend getrocknet – volles Aroma
• Lange haltbar – praktischer Vorrat
• Vegan & bio (DE-ÖKO-006)
Zutaten
Bio-Lion's Mane, getrocknet.*
*aus EU-Bio-Landwirtschaft
Produktinformationen
| Artikelnummer | ART-PL-TP-LIO-050 |
| Inhalt | 50 g |
| Qualität | Bio, DE-ÖKO-006 |
| Grundpreis | 250,00 €/kg |
| MHD | mind. 12 Monate ungeöffnet |
| Lagerung | trocken & lichtgeschützt |
| Herkunft | Köln (Deutschland) |
| EAN/GTIN | 4262562480065 |
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Häufige Fragen
Gut zu wissen
Rund um Trockenpilze
Wie lange sind die Pilze haltbar?
Mindestens 12 Monate bei trockener Lagerung.
Muss ich die Pilze vorher einweichen?
Ja, ca. 20–30 Minuten in heißem Wasser reichen aus.
Kann ich sie auch als frischen Ersatz verwenden?
Absolut. Nach dem Einweichen lassen sich die Pilze wie frisch verwenden – perfekt für jede Küche.
Was mache ich mit dem Einweichwasser?
Unbedingt mitverwenden! Es enthält viel Aroma und eignet sich perfekt als Basis für Saucen oder Brühen.
Schmecken getrocknete Pilze intensiver als frische?
Ja, deutlich. Beim Trocknen konzentrieren sich die Aroma- und Umami-Stoffe – schon eine kleine Menge bringt viel Geschmack. Als Faustregel entsprechen 10 g Trockenpilze etwa 100 g frischen Pilzen. Deshalb eignen sie sich perfekt als natürlicher Geschmacksverstärker in Suppen, Saucen und Schmorgerichten.
Spezifikationen
| Pilzart | Lion's Mane |
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