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Pilzling Blog

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Pilzwissen, Rezepte und Geschichten aus der Kölner Pilzfarm.

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Igelstachelbart (Lion's Mane): Geschmack, Küche, Herkunft

Der Igelstachelbart sieht aus, als hätte jemand einen weißen Wasserfall angehalten. Kein Hut, keine Lamellen, stattdessen hunderte herabhängende Stacheln. Wer ihn zum ersten Mal sieht, hält ihn selten...

Bio-Pilze & Ernährung

19.08.2026

~3 Min Weiterlesen →

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Dürfen Pilzgerichte aufgewärmt werden?

Pilze darf man nicht aufwärmen: Diesen Satz kennt fast jeder aus der eigenen Küche. Er stimmte einmal. Heute ist er überholt, und der Grund dafür steht in fast jedem Haushalt. Woher das Verbot kommt D...

Bio-Pilze & Ernährung

14.08.2026

~1 Min Weiterlesen →

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Kann man Pilze roh essen?

Speisepilze werden gegart gegessen. Das ist keine Vorsicht aus Prinzip, sondern hat einen handfesten Grund: Roh sind sie schwer verdaulich, und ein Teil dessen, was sie wertvoll macht, kommt erst durc...

Bio-Pilze & Ernährung

12.08.2026

~1 Min Weiterlesen →

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Pilze richtig lagern: wie lange halten sie?

Frische Pilze sind verderbliche Ware. Sie atmen weiter, geben Feuchtigkeit ab und reagieren empfindlich auf alles, was diese Feuchtigkeit einsperrt. Wer das weiß, holt aus derselben Schale doppelt so ...

Bio-Pilze & Ernährung

07.08.2026

~1 Min Weiterlesen →

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Pilze waschen oder nicht?

Die kurze Antwort: lieber nicht. Pilze bestehen zu rund neun Zehnteln aus Wasser und saugen weiteres bereitwillig auf. Was sie aufnehmen, geben sie in der Pfanne wieder ab, und dann kocht das Gericht,...

Bio-Pilze & Ernährung

04.08.2026

~1 Min Weiterlesen →

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Das Pilzbeet im Garten anlegen

Ein Pilzbeet ist die naturnaheste Methode: Die Pilze wachsen im Substrat unter einer dünnen Erdschicht und kommen zwei bis vier Jahre lang immer wieder. Es passt in den Garten genauso wie ins Hochbeet...

PilzWald

30.07.2026

~1 Min Weiterlesen →

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Pilze im Strohballen züchten

Ein Strohballen liefert mehr Pilze als jede andere Methode im Garten – drei bis fünf Kilo, und das schon nach sechs bis zehn Wochen. Du brauchst dafür nur einen Ballen, Wasser und Pilzbrut. Ertrag 3 b...

PilzWald

24.07.2026

~1 Min Weiterlesen →

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Pilzdübel in den Baumstamm: Schritt für Schritt

Ein beimpfter Baumstamm trägt jahrelang. Du bohrst Löcher, schlägst Pilzdübel hinein, versiegelst sie – und ab dann arbeitet die Natur. Diese Anleitung geht durch, welches Holz taugt, welche Sorte dar...

PilzWald

22.07.2026

~2 Min Weiterlesen →

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Rosenseitling-Pilzzuchtset: die zarte Sorte

Ein Pilzzuchtset ist der einfachste Weg, Rosenseitling zu Hause zu züchten: Karton einschneiden, sprühen, warten. Diese Anleitung geht die Schritte durch und sagt dir, worauf es bei dieser Sorte beson...

PilzWald

17.07.2026

~4 Min Weiterlesen →

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Zitronenseitling-Pilzzuchtset: leuchtend gelb ernten

Ein Pilzzuchtset ist der einfachste Weg, Zitronenseitling zu Hause zu züchten: Karton einschneiden, sprühen, warten. Diese Anleitung geht die Schritte durch und sagt dir, worauf es bei dieser Sorte be...

PilzWald

15.07.2026

~4 Min Weiterlesen →

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Lion's-Mane-Pilzzuchtset: Anleitung und Pflege

Ein Pilzzuchtset ist der einfachste Weg, Igelstachelbart zu Hause zu züchten: Karton einschneiden, sprühen, warten. Diese Anleitung geht die Schritte durch und sagt dir, worauf es bei dieser Sorte bes...

PilzWald

09.07.2026

~4 Min Weiterlesen →

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Austernpilz-Pilzzuchtset: von der Lieferung bis zur Ernte

Ein Pilzzuchtset ist der einfachste Weg, Austernpilz zu Hause zu züchten: Karton einschneiden, sprühen, warten. Diese Anleitung geht die Schritte durch und sagt dir, worauf es bei dieser Sorte besonde...

PilzWald

06.07.2026

~4 Min Weiterlesen →

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