Mehr als nur Salz
Du greifst zum Salz – wie immer. Aber was wäre, wenn dein Salz mehr könnte als nur salzen? Umami Crystal ist fermentierter Pilz-Moromi – der aromatische Pressrückstand unserer Drip-Sauce – vereint mit Ursalz, zu feinen Kristallen gemahlen, die dein Essen nicht nur würzen, sondern transformieren.
Geschmack & Anwendung
Ein Fingerhut voll – und dein Steak schmeckt wie vom Sternerestaurant. Dein Rührei wird zum Sonntagsbrunch-Highlight. Als Finishing-Salz auf Eierspeisen, gegrilltem Gemüse, Avocado-Toast oder Popcorn. Überall, wo du sonst Salz nimmst – nur besser.
100 % Zero Waste
Crystal entsteht aus dem Moromi – dem aromatischen Pressrückstand, der bei der Drip-Produktion anfällt. Wir trocknen und veredeln ihn mit Ursalz, mahlen alles fein – so wird aus Pressrückstand pures Umami-Gold. Kein Gramm geht verloren.
Zutaten
Moromi* (fermentierter Pressrückstand aus Pilzen* (Kräuterseitling, Shiitake, Austernpilz, Lion's Mane), Linsen*, Koji-Reis (Reis*, Aspergillus oryzae) und Salz), Ursalz.
*aus EU-Bio-Landwirtschaft
Produktinformationen
| Artikelnummer | ART-SB-GW-CRY-150 |
| Inhalt | 150 g |
| Qualität | Bio, DE-ÖKO-006 |
| MHD | 12 Monate ungeöffnet |
| Lagerung | trocken lagern |
| Herkunft | Deutschland |
| EAN/GTIN | 4270000355271 |
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Häufige Fragen
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Wie verwende ich Umami Crystal?
Wie normales Salz – nur dass es zusätzlich tiefes Umami mitbringt. Beim Kochen mit-würzen oder als Finishing über fertige Gerichte streuen.
Wie lange ist Crystal haltbar?
Mindestens 12 Monate ungeöffnet. Nach dem Öffnen trocken verschlossen halten.
Wie muss ich Crystal lagern?
Trocken lagern – kein Kühlschrank nötig.
Ist Crystal vegan und glutenfrei?
Ja, beides – 100 % pflanzlich, ohne glutenhaltige Zutaten.
Was ist Moromi?
Moromi ist der aromatische Pressrückstand, der bei der Drip-Produktion übrig bleibt. Hocharomatisch, voller Umami – und die Geschmacksbasis für Crystal und Flake.
Was ist der Unterschied zu normalem Salz?
Crystal ist 50/50 Moromi und Ursalz – also halb Würzmittel, halb Salz. Du bekommst denselben Salzeffekt wie sonst, plus die fermentierte Umami-Tiefe.
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